毎年11月3日はイイ味覚の日＝「調味料の日」！ 「文化の日」だからこそ、改めて日本の伝統調味料を見直し和食を再考するため、当協会が記念日制定しました。調味料の魅力を社会に広め、調味料業界の活性化を目的とした日です。
11月3日はイイ味覚の日＝「調味料の日」 日本の伝統調味料を見直し、和食を再考する日 として、 記念日を制定しました。 調味料の魅力を社会に広め、調味料業界の活性化を目的 として開催しているイベントが『調味料選手権』です。 全国各地のこだわり調味料を、調味料ソムリエ・バイヤー・シェフなど食の専門家 および生活者が評価し、賞を授与するとともに、審査結果を出品者に フィードバックすることで調味料の品質向上と露出・販路の拡大を応援していきます。 今年は、より多くの方に手に取っていただけるように、10月19日～24日の6日間、食の阪神で知られる阪神梅田本店にて調味料選手権2022を開催致します。
調味料の魅力を社会に広め、調味料業界全体の活性化を目指します。
新しい調味料の斬新性やインパクト・使用用途などを評価し、新しい可能性の発掘に貢献します。
知る人ぞ知るご当地調味料やメーカーいちおしの調味料を発掘し、そのPRに貢献します。
お土産需要や飲食店取引がまだ完全に回復しきれていない調味料メーカーさまを応援！ おうち時間が長くなっている一般生活者の方の自宅での食事をより楽しく！
6/8（水）〜7/21（木）
一次審査会：8/19（金）～8/26（金）結果発表：9/2 （金）
9月21日（水）12:00～10月23日（日） 12:00迄
投票：10/19（水）〜10/23（日）結果発表：10/23（日）販売会：10/19（水）〜10/24（月）
10/27（木）〜10/30（日）
選手権終了後には・・・
日本の伝統調味料「さ・し・す・せ・そ」を始め、各地の産品を活かしたご当地調味料、新ジャンルの調味料など、 これからの日本の食を豊かにする可能性を秘めた調味料を広く募ります。
◆塩部門 ◆甘味部門 ※砂糖を含む ◆酢部門 ◆しょうゆ部門 ◆みそ部門 ◆ドレッシング部門 ◆ソース部門 ◆万能調味料部門 ◆辛味部門 ◆スパイス部門 ◆ご飯のおとも部門 ◆パンのおとも部門 ◆日本の伝統調味料部門 ※日本の伝統的な製造工程で作られた調味料 ◆世界の調味料部門 ※その国では有名な調味料（今後、日本で広めたい調味料） ◆ご当地部門 ※ご当地食材を使用した調味料（例：島らっきょうぽん酢） ◆出汁部門 ◆鍋部門 ※鍋の素、鍋のつけだれどちらでも可
※1：販売にはお取引条件がございます。
エントリーは締切ました
バイヤー、シェフ、調味料ソムリエ、野菜ソムリエ等食関連の資格取得者が、各分野の専門家の視点で、 食味ならびに商品価値を評価します。
※感染症予防対策を行った上で、実施させていただきます。 専門家審査員としてご参加をご希望の方は、事務局までお問い合わせください。
10月19日～23日の最終審査では、調味料ソムリエや野菜ソムリエの資格をお持ちでなくても審査にご参加いただけます。 当日の参加費は無料で感染防止対策を実施の上、開催します。 公式Instagramでも投票にご参加いただけます。 是非、お気軽にご投票くださいませ。
日本野菜ソムリエ協会 調味料選手権事務局 東京都中央区築地3-11-6築地スクエアビル7F TEL：03-6228-4472 / 営業時間 10:00～18:00（土日祝は除く） E-mail：eventchoumiryou@vege-fru.com