講座概要
グループワークを通じてコミュニケーション力を培い、発見・感動を表現する力を養います。
野菜・果物の生産から流通までを学び、野菜の個性や良品の見分け方、保存方法などを知るための講義です。
栄養・健康の観点から、食べ物による身体への影響やその必要性、作用、効果を科学的に学びます。
調理のポイントや品種の違いなどに対応できる料理コーディネーション能力を養います。
購買行動を理論的に理解し、野菜や果物、またその加工品の販売促進に従事した際のブランディング、販売計画を立案する手法を学びます。
社会のニーズを捉え、自分の強みを活かす手法と、企画書の基本や実践的なプレゼンテーションについて学びます。
価格形成の仕組みや特徴を知り、野菜・果物の流通について考察します。また、食品表示や食の安全について学びます。
種苗・肥料・農薬をはじめ、土地利用と農業、栽培方法など、生産の現場に欠かせない要素について理解を深めます。
野菜・果物の特徴を知り、鮮度管理（鮮度保持・輸送技術など）や良品の見分け方を学びます。
野菜・果物を「効率的に食べる」「安全に食べる」という視点で、栄養摂取や衛生管理について情報を整理し、賢い摂取方法を身につけます。さらに、健康情報の取捨選択や発信方法についても学びます。
日本の農業の現状を知り、国際社会における農業交渉など時事問題に触れていきます。職業”野菜ソムリエ”として、日本の農業が抱える課題を考察できるようになります。
※ 課題はベジフルカルテ（10枚）と栽培ノートです。詳しくは講座内でご説明いたします。 ※すでに野菜ソムリエの資格をお持ちの方は、野菜ソムリエプロコースのカリキュラム（11科目）のみの受講となります。 ※ カリキュラム内容は変更になることがあります。
取得の流れ
申し込み
講座受講
※全18科目（1科目2時間）
※既に「野菜ソムリエ（旧ジュニア野菜ソムリエ）」の資格を取得されている方は、(★)の11科目のみご受講ください。
検定一次試験 (課題提出・筆記試験)
※課題詳細は講座にて
検定二次試験 (プレゼン・面接)
試験合格
資格取得！
通学/通信講座
Ⅰ 通学制
講師から直接学びたい！
全ての講義（18科目）を協会指定（全国各地）の会場で学ぶスタイルです。急に都合が悪くなっても、いつでも・どこでも振替できるので安心です。
Ⅱ 通信制
自分のペースで繰り返し学べる！
全ての講義（18科目）を通信教材で学ぶスタイルです。検定試験のみ協会指定の会場にお越しいただきます。
検定試験について
費用について
＜受講料＞
291,364円（税別）320,500円 （税込価格）
※初回の試験料を含みます。 ※いずれの受講スタイルも同じ価格です。 ※既に「野菜ソムリエ（旧ジュニア野菜ソムリエ）」の資格を取得されている方は、172,500円（税込）です。
検定試験
講座日程・受講申込
野菜ソムリエの資格をお持ちの方
野菜ソムリエ（旧：ジュニア野菜ソムリエ）の資格を取得されている方は、「進学野菜ソムリエプロコース」をお申込ください。
はじめて受講される方
野菜ソムリエ養成講座をはじめて受講される方は、「野菜ソムリエプロコース」をお申込ください。