第3回
全国えだまめ選手権

審査を努めた評価員の声

●野菜ソムリエプロ　吉田謹子さん

最高金賞のえだまめを一番おいしいと選んだ理由
えだまめの味の濃さが、ほかよりも秀でていました。特に甘みとうまみを強く感じました。間違いなく、おいしいえだまめでした。

今年のえだまめ選手権の傾向（総評）
どのえだまめも食感が良くクオリティがそろっていました。その中で、ほのかに感じる甘さの違いやわずかな酸味の有無、噛みしめて感じるうまみの強さなどなど、改めてえだまめのおいしさを深く感じることができました。

●野菜ソムリエプロ　沖田真理子さん

最高金賞のえだまめを一番おいしいと選んだ理由 甘さ・うまみのバランスがピカイチ。皆に愛されるえだまめだと思う。豆を噛んだ瞬間甘さが広がり、その後うまみが追っかけるように感じられ余韻が心地良く残りました。

今年のえだまめ選手権の傾向（総評）
第1・2回大会に比べると、今大会は甘さが強調されたえだまめよりも豆の本来のうまみが強いものが多いと感じました。爽やかな甘さでこの季節に手を伸ばしたくなるえだまめが集まっているように思います。